Приготовление окрошки мясной. Мясную окрошку можно готовить без яиц. В этом случае. На каждое блюдо разработан комплект документов Акт контрольной проработки, Калькуляционная карта, Техникотехнологическая карта по ГОСТ,. Окрошка Мясная Технологическая Карта' title='Окрошка Мясная Технологическая Карта' />Но приготовление любой окрошки всегда сводится к 3м. Окрошка сборная мясная на кефире. Техникотехнологическая картаСборник рецептур. В сборник включены все технологические документы блюд из сборников Недорогие блюда, Самые популярные ресторанные блюда, Итальянская кухня, Японская кухня, Банкетные блюда. Вся необходимая документация на 5. С такой базой блюд Вы сможете без проблем открыть ресторан, обновить меню заведения любого направления, расширить предложение по блюдам. Стоимость всех сборников по отдельности 1. Стоимость Сборника рецептур Также, Вы можете заказать у нас бесплатную услугу получить Сборник. В этом сборнике рецептур представлены разнообразные, проверенные и надежные блюда. Практически все блюда были отработаны и внедрены на предприятии питания. На каждое блюдо разработан комплект документов Акт контрольной проработки, Калькуляционная карта, Технико технологическая карта по ГОСТ, Обоснование расчетов калорийности, физхимии, микробиологии. На группу блюд в Сборнике сформирован Лист Калорийности приложение к меню, Закладки мини рецептуры для размещения на кухне. Окрошка Мясная Технологическая Карта' title='Окрошка Мясная Технологическая Карта' />Такой комплект документов позволяет не только запустить меню в производство с минимальными затратами, но и избежать проблем с контролирующими органами, так как все документы на эксклюзивные фирменные блюда у Вас будут. Все технологические документы приведены в соответствие с ГОСТ 3. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0. Новая форма ТТК разработана в соответствии с Межгосударственным стандартом, и утверждена к использованию такими странами, как Казахстан, Киргизия, Россия, Таджикистан и Узбекистан. Соответственно, изменен и Лист Калорийности блюд, где, кроме энергетической ценности в к. Дж и отображения пищевой ценности в от рекомендуемой суточной нормы добавлены показатели на 1. Вам достаточно только распечатать и подписать ТТК, Акты и Калькуляции и можно открывать ресторан или обновить менюЛист калорийности, с указанием содержания пищевых веществ позволит избежать штрафных санкций, в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания. Мини рецептуры размещаются на кухне ресторана для удобства поваров. Обоснование На Введение Новой Единицы Штатного. Настоящая техникотехнологическая карта распространяется на холодную. Заливные из мясных продуктов, птицы, дичи и т. Супы холодные окрошки овощные и мясные на квасе, кефире свекольник,. БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ. Мясо или язык, или птица, или кролик отварные с гарниром middot Поросенок отварной с. Окрошка на квасе, кефире. Постная, мясная и рыбные окрошки. Пошаговые рецепты окрошки с фото. Удобный поиск по рецептам. Прелесть мясной окрошки в том, что можно поменять технологию ее приготовления и вместо рецепта с добавлением кваса приготовить ее на. Окрошка мясная сборная. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom. Список технологических карт блюд. Технологическая карта блюда. Суп из смеси сухофруктов, Окрошка мясная, Окрошка сборная мясная, Окрошка. Себестоимости блюд рассчитаны по средним Российским ценам на продукты. Обоснование расчетов пищевой ценности поможет доказать правильность расчетов при проверках. В этом сборнике, для Вашего удобства, все технологические документы созданы в формате rtf Word. В составе Сборника рецептур Технико технологические карты по ГОСТ 3. Акты контрольных проработок. Фотографии блюд Внимание В этом сборнике представлены фотографии не на все блюда В сборнике содержится фото на 3. Остальные блюда мы не фотографировали, по причине их достаточно простой технологииОбоснование расчетов пищевой ценности. Калькуляция по средним российским ценам. Лист калорийности. Мини рецептуры для размещения на производстве. Вы можете совершенно бесплатно заказать дополнительные услуги для данного сборника Подготовка сборника в виде базы данных к программе. В письме укажите также номер Вашего заказа. Запрос должен быть выполнен с адреса электронной почты, указанного при оплатеВ течение 3 х дней после получения запроса мы сформируем необходимый пакет, и отправим Вам ссылку для скачивания. Услуга бесплатна Файловая информация. Требования к программному обеспечению Операционная система Любая операционная система, позволяющая работать с архивами RAR, и файлами формата RTF или PDF. Некоторые файлы могут некорректно отображаться в редакторах Open OfficeМинимальный объем доступной физической памяти на диске 6. Мб. Перечень блюд в сборнике Салаты и холодные закуски. Амондо сарада. Ассорти грибное. Ассорти роллов в омлете. Бенису сарада. Бифу Сарада. Вакамэ су. Винегрет мясной. Винегрет овощной. Вителло Тоннато Телятина с соусом из тунцаГюнику татаки. Дайкани сарада. Домашние соленья. Закуска из семги Шеф посола. Капрезе Антипасти. Карпаччо из говядины. Карпаччо из говядины соусом Если Вы загрузите сборник к Вашей существующей базе, все Ваши данные будут удалены безвозвратноБазами в этом случае можно пользоваться по отдельности, подключая попеременно.